5 Profesi Penting Dalam Dunia Kopi

Bisnis dalam dunia perkopian saat ini sedang menjadi primadona. Banyak orang yang berlomba-lomba membuka kedai kopi dan menyajikan hidangan kopi dengan kualitas yang berbeda. Ditambah juga dengan gaya hidup orang zaman sekarang yang cenderung menyukai perilaku konsumtif. Hal tersebut tentunya membawa angin segar bagi para pengusaha yang mempunyai ide untuk membuat sebuah kedai kopi. Namun, sebelum memutuskan untuk membuka bisnis perkopian, ada beberapa profesi penting dalam dunia kopi yang perlu diketahui untuk mendapatkan kualitas terbaik.

5 Profesi Penting Dalam Dunia Kopi

Selama ini kita hanya tau cara menikmati secangkir kopi tanpa tau prosesnya. Beberapa profesi penting inilah yang menjalankan proses pembuatan kopi hingga menjadi hidangan nikmat yang disajikan di meja Anda.

Petani Kopi

Kopi merupakan hidangan yang berawal dari tumbuhan. Maka dari itu, petani kopi lah yang menjadi titik awal dari rantai perkopian. Petani kopi itu sangat spesial karena berbeda denga petani tanaman lainnya. Seorang petani kopi harus bisa menentukan jenis kopi apa yang akan mereka tanam, robusta atau arabika. Proses penanaman kopi juga tidak mudah. Diperlukan cara dan ketelitian tertentu agar kopi bisa tumbuh dengan baik sehingga menghasilkan biji yang terbaik. Selain itu, lahan yang digunakan juga tidak sembarangan karena kopi hanya akan tumbuh di lahan dengan ketinggian tertentu saja.

Green Buyer

Sesuai dengan namanya, green buyer adalah seorang pembeli biji kopi mentah dari petani kopi. Tak hanya sekedar membeli, green buyer ini memiliki tugas yang lebih complicated. Dia biasanya melakukan perjalanan dari satu perkebunan kopi satu ke perkebunan lainnya untuk kualitas biji kopi mentah dari petani. Mereka memilih biji kopi terbaik dan harus melakukan banyak proses cupping (proses observasi rasa) terlebih dahulu. Selain itu, seorang green buyer juga melakukan survey ke pelanggan kopi untuk mengetahui karakter yang banyak diminati oleh pelanggan.

Coffee Roaster

Profesi yang satu ini merupakan sebuah kunci bagi kenikmatan sebuah biji kopi. Seorang coffee roaster harus benar-benar paham tentang cara menghidupkan biji mentah menjadi kopi yang nikmat. Tugasnya menyangrai biji kopi mentah pun tidak mudah. Setiap biji kopi memiliki karakteristik yang unik dan ada proses kimia yang harus dipahami dalam proses sangrai tersebut. Untuk mengetahui kenikmatan dan rasa apa yang terkandung dalam sebuah biji kopi, dia harus melakukan berbagai eksperimen terlebih dahulu. Seorang coffee roaster biasanya disebut sebagai ‘koki’ dalam dunia kopi karena titik awal sebuah kenikmatan dihasilkan dari kecermatan dan ketelitian yang dilakukannya.

Cupper

Profesi ini dicipakan untuk menilai rasa kopi secara objektif dan dialah kelak yang akan menentukan apakah kopi ini memiliki kualitas baik atau buruk. Mereka juga menganalisi kecacatan pada kopi, cup clarity, body dan karakteristik yang ada pada kopi lainnya lalu membuat penilaian secara numerik tentang kualitas kopi tersebut. Dengan begitu, mereka juga akan menentukan nasib kopi tersebut apakah dijual atau bisa dilelang. Profesi ini adalah titik penting yang menjembatani antara petani dan pembeli yang menginginkan karakteristik kopi tertentu.

Barista

Profesi ini adalah profesi yang paling familiar dikalangan banyak orang. Ternyata barista tak hanya sekedar pembuat kopi yang berdiri dibalik mesin espresso dan memakai apron saja. Barista adalah penentu apakah kopi yang diracik bisa memberi kepuasan kepada pelanggan atau tidak. Ada ketelitian dan pemahaman serta pengalaman yang tidak instan. Seorang barista harus paham tentang komposisi, rasa, dan hal-hal yang menunjang kenikmatan sebuah kopi. Seorang barista juga harus komunikatif untuk mengenal karakteristik pelanggan yang datang.

Itulah beberapa profesi penting dalam dunia kopi yang berkontribusi menciptakan sajian kopi-kopi nikmat di berbagai kedai. Dengan proses yang panjang itu wajar saja jika sajian kopi biasanya memiliki harga yang tidak murah.

Categories: Karir

Tags:, , , ,

There is one comment

  1. […] alat-alat yang digunakan. Karenanya berkembang pula profesi di bidang industri kopi. Ada beberapa profesi penting dalam dunia kopi yang diperlukan untuk mendapatkan kualitas terbaik  saat menjalankan […]

Post Your Thoughts

Related Posts
Kopi Indonesia Yang Mendunia

Kopi Indonesia Yang Mendunia

Kopi merupakan salah satu komoditi yang menjanjikan bagi negara Indonesia. Negara Indonesia dikenal sebagai salah…

Kerja di sini dapat Kopi Gratis, Khusus kota Solo!!

Kerja di sini dapat Kopi Gratis, Khusus kota Solo!!

Dunia kerja modern semakin mengarah ke fleksibilitas dan mobilitas. Para profesional saat ini mencari lingkungan…

Beberapa Kandungan Senyawa Kimia Pada Kopi

Beberapa Kandungan Senyawa Kimia Pada Kopi

Kopi tercatat sebagai minuman yang paling banyak dikonsumsi setelah air dan teh. Tidak heran jika…

Close

Whatsapp Chat

Would you like to see our space before joining? Come and visit our coworking space. Please fill out the form and our manager will get back asap.