14 June 2022

Mencicipi Selat Solo Legendaris di Warung Mbak Lies

Mencicipi Lezatnya Selat Mba Lies Khas Solo

Selat atau racikan salat merupakan makanan khas kota Solo yang mendapat pengaruh dari budaya Eropa. Selat adalah hasil perpaduan dahsyat antara biefstuk, salad, dan sup. Nama ini mengacu pada kata salad. Sebuah sajian sayur dengan dressing yang beragam.

Pada masa penjajahan Belanda, bangsa Eropa membawa bahan masakan dan teknik memasak khas Eropa. Para ningrat dan kaum terdidik dikenalkan pada keju, biefstuk, dan roti. Pada masa inilah terjadi perpaduan masakan khas eropa dan jawa.

Resep selat solo pertama kali dibuat di Surakarta yang dulunya merupakan ibukota dari Kasunanan Surakarta. Hidangan itu, diyakini sebagai fusion dari biefstuk eropa dengan selera jawa. Pengaruh Eropa dilihat dari penggunaan kecap inggris, dan mustard. Sementara pengaruh jawa dilihat dari penggunaan kecap yang manis.

Makanan ini terdiri dari kentang goreng, wortel, buncis, timun, selada, tomat, telur, dan keripik kentang. Dengan siraman kuah semur ditambah irisan daging has dan saus mustard yang manis. Daging has dipilih karena lebih berserat.

Selat solo biasa digunakan sebagai hidangan pembuka. Untuk menikmatinya, Anda harus makan selat dalam keadaan hangat. Jika sudah dingin, lemak sapi akan tampak di permukaan kuah sup. Tentu, hal tersebut tidak akan mengurangi rasa nikmat pada selat.

Selat Solo Mbak Lies

Salah satu kedai selat solo yang terkenal adalah selat Mbak Lies. Kedai ini sudah berdiri sejak tahun 1987. Selama 35 tahun cita rasanya selalu terjaga dan membekas di ingatan. Membuat pelanggan selalu ingin kembali ke kedai legendaris ini.

Selat Mbak Lies berlokasi di Jl. Veteran, Gang II No.42, Serengan, Kota Surakarta. Kedai ini tidak terletak di tepi jalan besar. Meski begitu, kedai ini selalu ramai karena namanya yang sudah tersohor.

Bahkan , tidak jarang Anda harus rela mengantre dulu untuk mendapatkan tempat. Terlebih pada hari sabtu, minggu, dan hari libur. Untuk harga, selat mbak Lies ini ramah di kantong. Dengan menu berkisar mulai dari Rp 11.000 hingga Rp 21.000.

Kedai ini menyajikan beragam masakan lain seperti timlo, gado-gado, sup matahari dll. Warung Mbak Lies menerima pengunjung setiap hari dari pukul 8.30 hingga 17.30. Jika Anda sedang ada di Solo sempatkan untuk mampir ke kedai legendaris ini.